Lehrgang und Prüfung (Theorie und Praxis) zur Erlangung der Sachkunde (Schlachten) gemäß Art. 7 der Verordnung (EG) Nr. 1099/2009 zum ordnungsgemäßen Schlachten von Geflügel

1. Tag - 14.04.2026

Theorietag in den Tagungsräumen der Sportschule Schöneck, Sepp-Herberger-Weg 2, 76227 Karlsruhe

Beginn 09:30 Uhr

• Eröffnung und Begrüßung
• Anatomie, Allgemeines und Rechtsgrundlagen
• Handhabung und Pflege vor der Ruhigstellung
• Ruhigstellung vor der Betäubung

ca. 12:30 - 13:15 Uhr
Mittagspause

ab 13:15 - ca. 15:00 Uhr

• Betäubung und Betäubungskontrolle - dies beinhaltet die Betäubungsverfahren Kopfschlag, Bolzenschuss, Elektrobetäubung und Wasserbad (Wasserbad nur Theorie).
• Einhängen nach der Betäubung
• Entbluten
• Kriterien einer ordnungsgemäßen Betäubung (Betäubungskontrolle)
• Wartung und Pflege von Betäubungsgeräten

Anschließend theoretische Prüfung (schriftlich & mündlich)
Die mündliche Prüfung wird im Anschluss an die schriftliche Prüfung in Kleingruppen abgenommen.
Bitte halten Sie sich den Abend hierfür bis ca. 19:00 frei!

2. Tag - 15.04.2026

Praxistag auf dem Pfeilerhof in 76228 Karlsruhe, Pfeilerweg 73

Beginn ca. 8:00 – ca. 13:30 Uhr
Praktische Prüfung (Beginn je nach Schlachtzeit)

Wichtig! Bitte eigene Arbeits-/Schutzkleidung und falls vorhanden Gummistiefel mitbringen!

Ende im Laufe des Vormittags

Maximale Teilnehmerzahl:

15 Personen

Platzvergabe nach Eingang der Anmeldungen, Kurssprache für Lehrgang und Prüfung (schriftlich und mündlich) ist Deutsch!
Bei Teilnehmern mit geringen Deutschkenntnissen bitten wir vorab um telefonische Rücksprache.