Die Stabsstelle Tiergesundheit und Verbraucherschutz mit Sitz beim Regierungspräsidium Tübingen ist ein administratives Kompetenzzentrum zur Intensivierung und Koordinierung der staatlichen Überwachung der gesamten Lebensmittelkette.
Das interdisziplinär zusammengesetzte Team aus Agraringenieuren, Lebensmittelchemikern, Pharmazeuten und Tierärzten unterstützt seit Februar 2001 insbesondere die Fachverwaltung des Landes Baden-Württemberg bei der Überwachung in den Bereichen Tierarzneimittel, Lebensmittel, Futter-mittel und Tierseuchenbekämpfung.
Hinsichtlich der Überwachung des Tierarzneimittelverkehrs besteht eine landesweite Zuständigkeit.